Tras el paréntesis obligado debido a la Pandemia, la Cofradía Gastronómica y Cultural del Cordero Segureño ha podido celebrar su V Capítulo los dias 9 y 10 de Septiembre de este 2022 en la ciudad de Huéscar; sede de la denominación de origen el cordero segureño con Indicación Geográfica Protegida.
Esta Cofradía fue creada en 2013 para la difusión de la raza ovina segureña así como para la promoción cultural y turística de Huescar y su comarca. Desde su constitución esta entidad está presidida por el periodista y presentador televisivo Manuel Giménez.
Un grupo de nuestros integrantes de la C.G.I Los Esteros acudieron a la cita de Huescar:
En la Venta el Castillejo en Algodonales hicieron una parada para almorzar.
En Huéscar se alojaron en las casas cueva. Tradicionalmente, a falta de técnicas de construcción, las personas se refugiaban en cuevas naturales. Estas cuevas poco a poco se fueron acondicionando para disponer de todos los servicios necesarios para habitarlas. En Granada existen varias zonas con este tipo de viviendas. Algunas están habitadas y otras se ofertan al público a modo de hotel, como es el caso de las Casas Cuevas de Huéscar. Cuentan con instalaciones modernizadas que hacen muy agradable la estancia en ellas.
Las actividades culturales empezaron el dia 8 con la asistencia al concierto que la Orquesta Sinfónica Ciudad de Granada ofreció en el teatro Oscense.
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| Alfonso y Carmen en el concierto |
9 SEPTIEMBRE
Las actividades del dia 9 de Septiembre estuvieron dedicadas al mundo íbero con visitas al museo de Galera y a la necrópolis de Tútugi, cuyo origen se remonta al siglo V antes de Cristo. En la sala interactiva de la necrópolis y a cargo del catedrático emérito Arturo Ruiz tuvo lugar su conferencia sobre el arte íbero en la comarca de Huéscar.
El mismo dia 9 por la tarde hubo una visita al yacimiento paleontológico de Fuente Nueva 3, situado a cinco kilómetros de de la localidad de Orce y que está datado en 1,2 millones de años.
La Necrópolis íbera de Tútugi está en las proximidades del casco urbano de Galera, provincia de Granada. Esta necrópolis tiene sus inicios en el s. V a.C. Representa una de las muestras mas extensas y significativas de la Cultura Ibérica. Está compuesta por un conjunto de tumbas, la mayor parte muy monumentales. La tipología de las plantas de estos enterramientos podía ser muy variada y era frecuente que presentaran una cavidad abierta en el suelo para contener las urnas cinerarias.
El yacimiento paleontológico de Orce es un lugar privilegiado en el que casi todos los científicos están de acuerdo en encontrar el origen de la humanidad. Este es el motivo por el que en torno a estos yacimientos de Orce se hayan sucedido una seri de excavaciones arqueológicas desde los años 80.
En el yacimiento de Fuente Nueva-3 se distinguen animales de gran talla, en particular mamuts. Este yacimiento debió de funcionar como una trampa natural en la que caerían estos gigantes del pleistoceno y que serían aprovechados por los humanos y otros carroñeros, principalmente la hiena gigante. Asi, un cadáver casi completo de mamut rodeado de piezas líticas talladas y excrementos de hiena está siendo clave para entender las interacciones que se producían entre especies que accedían a un mismo recurso.
Hace 1,5 millones de años los homínidos no usaban el fuego y carecían de capacidad digestiva para comer carne en putrefacción como hacen las hienas. Los homínidos se centrarían en carne fresca como los músculos de las extremidades, en cuyos huesos largos se acumulan grandes cantidades de médula, de alto rendimiento calórico, al igual que en el cráneo, dónde está el cerebro. Esto hace pensar a los investigadores que los homínidos llegaron al cadáver de la mamut (llamada Amparo) antes que las hienas, desmembrando y transportando sus extremidades y cráneo, para dejar a las hienas el resto del cadáver. Las piezas de silex utilizadas por los homínidos para rasgar la carne aparecieron debajo de los excrementos de las hienas.
En Fuente Nueva-3 se ha recuperado una gran industria lítica y que representan las herramientas mas antiguas de la Península Ibérica. Estas herramientas se consideran la evidencia de la presencia humana mas antigua de Europa.
10 SEPTIEMBRE
El sábado 10 de septiembre comenzaron los actos oficiales del V Capítulo de la Cofradía del Cordero Segureño, A las 11.30 de la mañana se concentraron las cofradías en la puerta del Hotel Patri, en la Plaza Santa Adela para iniciar el desfile hasta el teatro oscense. En el desfile, las cofradías estuvieron acompañadas por la Asociación Musical Ciudad de Huéscar. El desfile hizo una parada en la Plaza Mayor frente al Ayuntamiento donde esperaban la primer teniente de Alcalde y la alcaldesa en funciones Soledad Martínez Román y la concejal de Fiestas Lucía Lozano y el parlamentario andaluz Mariano García Castillo.
Abriendo la comitiva de la que formaron parte mas de 150 personas de las 10 cofradías participantes iba el Grupo Musical de Coros y Danzas de Huéscar.
Tras la parada en el Ayuntamiento y antes de reanudar el desfile, el grupo tuvo tiempo de marcarse unas sevillanas, Nieves Herrero demostró su arte bailándolas:
Una vez que la comitiva llegó al teatro, Soledad Martínez abrió el acto agradeciendo la visita de todas las cofradías y la gran labor que realizan en defensa y promoción de sus respectivos productos autóctonos.
En este V capítulo de la Cofradía del Cordero Segureño han participado.
Cofradía de los vinos de Alicante
Cofradía de los Esteros de San Fernando (Cádiz)
Cofradía de los Quesos de La Mancha
Cofradía de los Quesos de Cantabria
Cofradía del Bonito del Norte
Cofradía del Dornillo
Cofradía Amigo del Olivo de Baena
Cofradía de la Anchoa de Cantabria
Cofradía de Cata de Vinos La Sacristía de la región de Murcia
También asistió una representación de la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas y de la Confederación Europea de Cofradías Enogastronómicas (CEUCO) y de la Federación Española de Cofradías Gastronómicas (FECOES).
En el teatro actuó el Grupo de Coros y Danzas de Huéscar y la profesora de sevillanas y castañuelas, Olga Sarapa, refugiada ucraniana afincada en Huéscar. La bailaora recibió un reconocimiento de manos de Nieves Herrero
Nieves Herrero a su vez recibió el nombramiento de Cofrade de Honor de la Cofradía del Cordero Segureño:
El acto fue presentado por Jose Antonio García (ciudadano García), presentador del programa "Esto me suena" de RNE. Lo ayudó a presentar el acto Manolo Giménez, y ambos entregaron una placa conmemorativa a la hija del socio fundador de la Cofradia del Cordero Segureño Antonio Muñoz Jaunenes, fallecido. Inma Muñoz recogió la placa con la capa de su padre y agradeció en nombre de ella y de toda su familia las muestras de cariño recibidas.
Los galardonados como cofrades de mérito fueron Rafael Bolívar Raya, Francisco Varelo Gil, Mirian Prieto Labra y Álvaro Serrano Casado. Como cofrades de honor fueron distinguidos Nieves Herrero, Arturo Ruiz Rodriguez y el reputado pintor Pascual Antonio Cano DÍaz, Asociaciones de Empresarios y Comerciante de Húescar, Asociación Afemagra y Carolina Giménez Jiménez.
El V capítulo de la Cofradía Gastronómica y Cultural del Cordero Segureño finalizó con una comida-cena de hermandad en el paraje natural de Fuencaliente. Como no podía ser de otra manera, el cordero fue el protagonista del menú.
GALERÍA DE FOTOS
ALFONSO
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