Carmen Benítez, ejemplo de esfuerzo en la hostelería de San Fernando
La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha reconocido este año, con motivo del Día Internacional de la Mujer, la trayectoria de Carmen Benítez, una de las figuras más representativas de la hostelería de San Fernando.
Carmen está vinculada al conocido Bodegón Andalucía, un negocio familiar que abrió sus puertas en 1986. Durante 25 años trabajó en sus fogones, ofreciendo comida casera y contribuyendo a que el establecimiento se convirtiera en un lugar muy querido por los isleños. Con el paso del tiempo, el restaurante llegó a ser todo un referente, acogiendo diariamente a numerosos clientes.
Uno de los platos más famosos del bodegón son sus caracoles, preparados con una receta familiar heredada de su madre y que Carmen ha guardado siempre como un secreto.
El homenaje se celebró en el Auditorio del Centro de Congresos y Exposición Cortes de la Real Isla de León de San Fernando, en un acto organizado por Asihtur para reconocer la labor de mujeres que han dedicado su vida al comercio y la hostelería local. Durante el evento se recordó la trayectoria de Carmen y su dedicación al trabajo, valores que la han convertido en un ejemplo para muchas personas.
Su historia refleja el esfuerzo, la constancia y la pasión que hay detrás de muchos negocios familiares que forman parte de la vida cotidiana de la ciudad.
El nombramiento vino acompañado de la proyección de un audiovisual de Carmen en el que ella misma explica las circunstancias de vida que la llevaron a ella y a su marido Alfonso García Mayor de Londoño a fundar el Bodegón Andalucía. Ellos regentaron dicho establecimiento durante 25 años, recogiendo el testigo su hijo Alfonso García Mayor de Londoño Benítez.
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| Carmen Benítez |
Os pongo la noticia del Diario de Cádiz en el que podéis ver la entrevista que le hicieron a Carmen y que se proyectó durante su reconocimiento:
Este año ASIHTUR apostó por una nueva fórmula más dinámica y en la que las mujeres fueron las protagonistas. El acto comenzó con las protagonistas ya sentadas sobre el escenario para ser entrevistadas por las dos periodistas que condujeron la gala: Stilita Mosteiro y María Esquivel.
Carmen recordó como empezó hace 40 años cuando el Bodegón Andalucía abría sus puertas en un entorno en dónde solo había vacas y hierbas, pero que todo cambió enseguida porque la comida casera que salía de sus fogones marcó la diferencia. "Hemos dado de comer a muchos isleños. Todos querían ir a comer allí. Hasta los autobuses de la Bazán, y al principio me asustaba. No podíamos cerrar los lunes, porque la gente trabajaba y no podíamos descansar un domingo, porque la gente estaba en la calle"
Carmen tambíén explicó como decidió un dia hacer caracoles con la receta de su madre; receta cuyo secreto no le da a nadie. Los caracoles tuvieron un gran éxito y su hijo Alfonso ha seguido con ese producto estrella.
Entre la audiencia se encontraban amigos y familiares que arroparon a Carmen durante todo el homenaje.
La alcaldesa Patricia Cavada presidió el acto. También estuvieron presentes la Concejala de Comercio del Ayuntamiento de San Fernando, María Gómez; miembros de la Corporación Municipal y de varios colectivos; y el director de Negocio de Corbetas y Buques de Acción Marítima, Alberto Cervantes.
La alcaldesa clausuló el acto destacando el papel de las sagas familiares de las que Carmen forma parte y destacando su resilencia. Mujeres así son el ejemplo de que se puede salir adelante y sobrevivir de un comercio o de la hostelería. Carmen es un gran ejemplo para su familia y para todos los que la conocemos.
ENHORABUENA CARMEN
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