El 1 de Septiembre tuvo lugar tuvo lugar la Feria del Dulce y el Pan en la que participaron los obradores de dulce y las panaderías de Medina Sidonia.
A la degustación y venta de estos manjares se unió una serie de actividades complementarias, como el I Concurso del dulce Medina Sidonia, la ruta del dulce, conferencias y ponencias a cargo de profesionales del sector gastronómico y actividades para los más pequeños.
Con esta iniciativa , los productores del dulce y el pan posicionan a la ciudad como capital repostera a nivel provincial, ya que sus productos son muy reconocidos, siendo el más identificado el alfajor de Medina, que cuenta con una Indicación Geográfica protegida desde el año 2004 y cuya receta original se sigue manteniendo desde su llegada a la localidad en la época árabe.
A dicha Feria acudieron Pepe Oneto , Antonio Montiel y Carmen, y Paco Melero y Nini
Os pongo la Ruta del Postre propuesta en dicha feria, por si alguien se anima a seguirla
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En dicha iniciativa han participado once establecimientos asidonenses.
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| SHOW TAPAS: Mousse de sandía chocolate blanco coloreado sobre una base de galleta pisada de chocolate |
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| RESTAURANTE BAR CADIZ: Torta de alfajor con higos. |
Al I Concurso del Dulce de Medina Sidonia se han presentado 18 concursantes. El postre debe incluir como mínimo 4 ingredientes del alfajor de Medina Sidonia, dos de ellos son obligatorios, la miel y las almendras, y otros dos a elegir entre los siguientes: avellanas, pan rallado, azúcar, harina y especias (clavo, matalaúva, ajonjolí, cilantro y canela). El resto de los ingredientes que se añadan serán de libre elección.
Los premios han sido los siguientes:
1º premio: 1000 euros.
2º premio: Experiencia gastronómica para dos personas.
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| 1º Premio: José Luis García del Restaurante El Duque, por su pastel caliente de Medina y cremoso y cremoso de helado. |
3º premio: Lote de productos artesanos de Medina Sidonia
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2º premio: Tartaleta de almendras con pera y almíbar de miel especiado de la cocinera aficionada Loli Ortíz Verdugo, de Chiclana.
3º Premio: Injerto de manzana, higos y especias. Obra conjunta del pastelero Isaac Rosado Quintero de la pastelería La Conileña de Conil y el cocinero Luis Castaño, presidente de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, también de Conil.
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